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板栗燒雞腿 [復制鏈接]

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發(fā)表于 2010-11-29 07:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
板栗燒雞腿

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發(fā)表于 2010-11-29 07:56 |只看該作者
主料:大雞腿一只、板栗適量  配料:蔥. 姜. 大料  輔料:食用油 、料酒、醬油 、鹽、冰糖
過程:
一、板栗用刀從中間一切為二,放到微波爐容器里,放點鹽,倒上開水,入微波爐高火2分鐘,取出
晾到不太燙手了,將皮剝掉,用這個方法比較容易剝掉皮的。
二、大雞腿一個,清洗一下,剁成大塊備用。
三、炒菜鍋放涼水,將雞塊也放入,開鍋后將浮沫撇出,稍稍的煮一下?lián)瞥,倒掉水?br /> 四、炒菜鍋放食用油、油熱放大料,然后將雞塊放入翻炒一下,放入蔥和姜爆出香味來,

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發(fā)表于 2010-11-29 07:57 |只看該作者
放料酒、醬油、開水沒過雞塊大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘后,將板栗、鹽放入,再燉10分鐘后
放冰糖再燉10分左右,開始收湯汁,收至湯汁粘稠,用根筷子扎下雞肉,很輕松的就扎透了就可
以關(guān)火裝盤了

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發(fā)表于 2010-11-29 07:58 |只看該作者
板栗燒雞腿

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