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蒸出的美味蒜子土雞 [復(fù)制鏈接]

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1樓 [收藏(0)] [報告]
發(fā)表于 2010-11-27 08:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
【原材料】  處理好的三黃小土雞整雞一只、蒜20-25瓣、老姜5克。

1.jpg (157.74 KB, 下載次數(shù): 57)

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2樓 [報告]
發(fā)表于 2010-11-27 08:23 |只看該作者
【調(diào)味料】  植物油300ML（實耗少量）、鹽少量。

2.jpg (157.69 KB, 下載次數(shù): 51)

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3樓 [報告]
發(fā)表于 2010-11-27 08:24 |只看該作者
【做法】圖1：蒜去皮，姜切片。小鍋入油燒五六成熱，加入蒜瓣中小火炸制。圖2：炸制金黃色后撈出待用。圖3：鍋入半鍋冷水，加入全雞，水燒開后關(guān)火。圖4：將雞撈出，肚內(nèi)塞入蒜粒。

3.jpg (198.24 KB, 下載次數(shù): 53)

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4樓 [報告]
發(fā)表于 2010-11-27 08:26 |只看該作者
圖5：鋼盆中入半盆熱水，加入全雞和姜片。圖6：蒸鍋入水，用錫紙蓋住鋼盆，盡量蓋嚴(yán)實些，中火蒸1小時左右至熟，吃前加入少量鹽。

4.jpg (158.75 KB, 下載次數(shù): 54)

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5樓 [報告]
發(fā)表于 2011-06-21 11:28 |只看該作者
這周末做這個，原料簡單易得，而且蒸的雞肯定很嫩，適合我兒子吃

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6樓 [報告]
發(fā)表于 2011-06-21 13:45 |只看該作者
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7樓 [報告]
發(fā)表于 2011-06-27 11:15 |只看該作者
這個菜口味清淡，蒜香濃郁，尤其是湯很好喝，肉味偏淡�？傮w是說還是很不錯，就是看像沒有LZ的那么好
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